眾所周知，現在很多消費者購買商品尤其是食品類的冷鏈產品，都會關注生產日期和保質期，但卻很少有人知道“運輸、儲存、銷售”冷藏保存環(huán)節(jié)，正是這條“冷 鏈”中不可缺失的“鏈條”成為食品衛(wèi)生安全的“死角”，這個“鏈條”一旦斷裂，冷鏈產品不僅達不到“冷鏈”的效果，而且很可能造成食品安全事件。

冷藏車廂體采用內外玻璃鋼板制作，中間10cm厚聚氨酯保溫板，廂體底部加裝鋁合金通風槽，雙開后門，廂體右側兩個單開門，鋁合金型材包邊，門框、鎖件、鉸鏈為不銹鋼。

冷藏車機組有知名的國產與進口機組選擇，溫度可達醫(yī)藥運輸標準，保鮮保溫，深冷等不同要求，該機組具有結構簡單、操作方便運行可靠、能耗低制冷量大，噪聲小安裝維護方便等特點。

冷藏車制冷機組的選擇： (1)根據冷藏車所運貨品溫度要求：可選用深冷機組或保鮮機組。從價格上來說深冷要貴，保鮮機組相對便宜。對于便宜的保鮮機組來說，機組本身不具備除霜功能，即使有些保鮮機組聲稱能達到零下十幾度，也是一種夸張的說法。 

總的來說，生產集中度將會不斷提高，可以預見到，將會出現產銷量占20%-30%的一些骨干企業(yè)。專業(yè)廂板廠和制冷機組生產企業(yè)的迅速發(fā)展，彌補了冷藏車廠的某些不足，避免了一些企業(yè)盲目鋪攤子、重復上項目的現象，對治理散、亂、差的狀況起到積極作用。